Beyaz etler nelerdir? Beyaz et, tavuk, ördek, kaz, horoz ve hindi gibi kümes hayvanlarını ve birçok deniz ürününü (örneğin balık, yengeç, kalamar ve ahtapot) içeren bir sınıflandırmadır. Kırmızı etin aksine miyoglobin içermez. Biftek hangi etten olur? Bu durumda akla gelen ilk soru belki de bifteğin nereden geldiğidir. Biftek; dana etinin bonfile, sirloin, fileto ve yumurta kesimlerinden, antrikot ve bonfile dahil olmak üzere elde edilir. Özetle biftek, hayvanın diz ekleminin üstündeki kısımlarından elde edilir. Bonfile ile biftek arasındaki fark nedir? Biftek, hayvanın en değerli kısmı olarak kabul edilir çünkü tendon veya yağ içermez. Bu nedenle bifteklerin fiyatı diğer et parçalarından daha…
Yorum Bırak